Mis 3 restaurantes favoritos en Malta: Consejos gastronómicos (2023)

Lo mejor de la gastronomía en Malta

La cocina de Malta es un reflejo de su historia: una marcada fusión de influencias mediterráneas —especialmente italianas— con la cocina tradicional maltesa. Además, las distintas ocupaciones a lo largo de los siglos han dejado su huella culinaria. Toques árabes, franceses y británicos enriquecen hoy la variada oferta gastronómica de este estado insular.

Como residente en la isla desde hace años, he tenido la oportunidad de probar muchos lugares. Aquí le presento mis tres favoritos.

Gillieru – Excelente pescado en St. Paul’s Bay

El pescado es, sin duda, uno de los protagonistas de la gastronomía maltesa.

La variedad más popular en la isla es el Lampuki (conocido en español como lampuga o dorado), que se encuentra en los menús principalmente entre los meses de agosto y noviembre. En el Gillieru, preparan esta delicatessen de forma exquisita. Para mí, es probablemente el mejor restaurante de pescado de Malta. Está situado justo en St. Paul’s Bay y, además de una carta de pescados muy variada, ofrece unas vistas al mar realmente imponentes.

A la hora del almuerzo suele ser fácil encontrar mesa para disfrutar de sus platos. Sin embargo, para las horas de la cena le aconsejo reservar con antelación. Es un restaurante muy conocido más allá de la ciudad y suele estar frecuentado tanto por locales como por viajeros.

Cocina maltesa auténtica: Ta’Marija

Si busca auténtica cocina local, el Ta’Marija es mi recomendación especial para los amantes de las delicias regionales. Situado en el centro de la ciudad de Mosta, este negocio familiar con mucha tradición lleva sirviendo los mejores filetes de la zona desde 1964. Desde hace casi 30 años, el restaurante es también un referente por su destacada cocina tradicional maltesa.

Este negocio dirigido por sus propietarios trabaja exclusivamente con productos frescos de la región. Las frutas y verduras provienen de su propio huerto y, a menudo, el chef ofrece pequeños aperitivos de prueba para ayudarle a decidir qué plato elegir.

En días señalados, ofrecen además espectáculos de música y danza folclórica, donde a menudo invitan a los comensales a participar. El ambiente especial de estas veladas es muy apreciado tanto por los malteses como por los turistas.

Mi consejo en Paceville: The Avenue

Ubicado en St. Julian’s, The Avenue ofrece una gran variedad de platos internacionales. Se centran especialmente en pizzas, platos de pasta y ensaladas, combinando recetas clásicas con otras más originales. Si planea ir a cenar, le sugiero que pida mesa en su precioso jardín de invierno al hacer la reserva.

Los platos son generosos y se preparan exclusivamente con ingredientes frescos. Además, el servicio es conocido por ser muy atento y amable.

The Avenue cuenta con una de las cartas mediterráneas más completas de la zona. Su excelente relación calidad-precio y su ambiente acogedor hacen que, en mi opinión, sea una visita gastronómica que merece mucho la pena.