I miei 3 ristoranti preferiti a Malta: Consigli personali

Un viaggio nei sapori di Malta

Vivendo qui dal 2011, ho imparato ad apprezzare la cucina maltese proprio per la sua diversità. È un affascinante incontro di sapori: si sentono fortissime le influenze mediterranee (e in particolare della vostra cucina italiana), ma mescolate con la tradizione locale e le tracce lasciate dalle varie dominazioni storiche. Nei piatti dell'isola troverete echi arabi, francesi e britannici che rendono la gastronomia locale davvero unica.

Spesso i clienti mi chiedono dove andare a mangiare bene senza cadere nelle solite trappole per turisti. Ecco quindi i miei tre preferiti, basati sulla mia esperienza personale.

Gillieru – Il pesce migliore a St. Paul’s Bay

Se cercate il pesce fresco, il Gillieru è probabilmente uno dei migliori indirizzi dell'isola. Si trova proprio a St. Paul’s Bay e offre una vista sul mare che, da sola, vale la visita.

Il pesce è il protagonista assoluto qui. La specialità locale per eccellenza è la Lampuki (che voi conoscete come lampuga o capone), una vera delizia che vi consiglio vivamente di provare se visitate Malta tra agosto e novembre, quando è di stagione. Al Gillieru la preparano in modo eccellente.

A pranzo solitamente riesco a trovare posto senza problemi, ma per la cena vi suggerisco caldamente di prenotare. È un ristorante molto amato non solo dai turisti, ma anche da noi residenti, il che è sempre un ottimo segno.

Ta’Marija – La vera cucina tradizionale maltese

Per chi vuole immergersi nella cultura locale, il mio consiglio è Ta’Marija. Situato nel cuore di Mosta, questo ristorante è un'istituzione a gestione familiare attiva dal 1964. Inizialmente famosi per le loro bistecche, da quasi trent'anni sono il punto di riferimento per la cucina tipica maltese.

Quello che apprezzo particolarmente di questo locale a gestione familiare è l'attenzione alla materia prima: lavorano esclusivamente con prodotti freschi e locali. Spesso frutta e verdura provengono direttamente dai loro orti e non è raro che lo chef offra qualche assaggio per aiutarvi a scegliere.

In alcune serate organizzano anche spettacoli di musica folk e danze tradizionali. Potrebbe sembrare una cosa "da turisti", ma l'atmosfera è talmente coinvolgente che finisce per piacere a tutti, maltesi inclusi. È un'esperienza divertente che consiglio di fare almeno una volta.

The Avenue a Paceville – La scelta informale

Quando ho voglia di una cena più informale o sono in compagnia di un gruppo con gusti diversi, vado spesso al The Avenue a St. Julian’s (zona Paceville). Il menù è vastissimo e spazia tra diverse cucine internazionali.

Il focus è su pizza, pasta e insalate. So che consigliare pasta e pizza a un pubblico italiano all'estero è sempre un rischio, ma qui le preparazioni sono valide, con ricette che spaziano dal classico all'originale. Le porzioni sono abbondanti, gli ingredienti freschi e il servizio è sempre attento e cordiale.

Se decidete di andarci, vi consiglio di chiedere un tavolo nel giardino d'inverno, che trovo molto piacevole. Con il suo ottimo rapporto qualità-prezzo e l'atmosfera rilassata, The Avenue è una garanzia per una serata senza troppe pretese ma di sostanza.