3 Restauranttips voor Malta: Mijn persoonlijke aanbevelingen

De culinaire hoogtepunten van Malta

De Maltese keuken is een fascinerende mix. Je proeft duidelijk de mediterrane invloeden van buurland Italië, gecombineerd met de eigen traditionele Maltese gerechten. Door de geschiedenis heen hebben verschillende culturen hier hun culinaire sporen achtergelaten – van Arabisch en Frans tot Brits. Het resultaat is een gastronomie die verrassend veelzijdig is.

In de jaren dat ik hier woon, heb ik natuurlijk mijn favoriete plekken ontdekt. Hieronder deel ik drie restaurants die ik u van harte kan aanbevelen.

Gillieru – Uitstekend visrestaurant in St. Paul’s Bay

Vis is niet weg te denken uit de Maltese keuken. De onbetwiste favoriet op het eiland is de Lampuki (goudmakreel), die vooral tussen augustus en november op de kaart staat.

Naar mijn mening eet u deze delicatesse het best bij Gillieru. Dit is waarschijnlijk het beste visrestaurant van Malta, gelegen direct aan het water in St. Paul’s Bay. Naast de uitgebreide viskaart heeft u hier een indrukwekkend uitzicht over de zee.

Voor de lunch is er meestal wel een plekje te vinden om van de visgerechten te genieten. Voor het diner raad ik u echter dringend aan om te reserveren. Het restaurant is een begrip op het eiland en wordt druk bezocht door zowel locals als expats.

Traditioneel Maltees: Ta’ Marija in Mosta

Dit restaurant is mijn persoonlijke tip voor liefhebbers van authentieke lokale gerechten. Ta’ Marija ligt in het centrum van Mosta en is een echt familiebedrijf dat al sinds 1964 bestaat. Ze staan in de wijde omtrek bekend om hun steaks, maar sinds een jaar of dertig ook specifiek om hun uitmuntende Maltese keuken.

De eigenaren werken uitsluitend met verse producten uit de regio. Veel groenten en fruit komen zelfs uit hun eigen tuin en worden door de chef vaak als proeverij aangeboden om u te helpen bij uw keuze.

Op bepaalde dagen wordt het diner omlijst met folkloristische muziek en dans. De gasten worden hierbij vaak betrokken. U moet ervan houden, maar het zorgt voor een bijzondere sfeer die zowel bij Maltezers als toeristen in de smaak valt.

The Avenue in Paceville (St. Julian’s)

The Avenue in St. Julian’s is een klassieker met een enorme kaart vol gerechten uit alle windstreken. De focus ligt op pizza's, pasta's en salades – soms traditioneel, soms met een originele twist. Als ik hier 's avonds ga eten en reserveer, vraag ik altijd specifiek om een plek in de mooie wintertuin (serre).

De gerechten worden bereid met verse ingrediënten en de porties zijn royaal. Bovendien staat de bediening bekend om hun vriendelijkheid en oplettendheid.

The Avenue biedt een van de meest uitgebreide mediterrane menukaarten in de omgeving. De uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en de gezellige sfeer maken dit restaurant tot een aanrader voor een ontspannen avond uit.